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花椒知识

干青花椒是暴晒还是阴干的?

  制作干青花椒有两种方式,要么是晒干或者是机器烘干。烘干需要消耗电费,晒干只需要太阳就可以了,成本更低,但是需要注意的东西很多,太阳也是不可控的,毕竟六七月份雨水也比较多。

干青花椒是暴晒还是阴干的?

  花和青花椒一定没有暴露在阳光下。干青花椒在晴天暴晒,一天不暴晒质量会严重下降。农村的做法是不会暴晒的,暴晒的青花椒也不是很麻。江津青花椒基地是生产优质青花椒的农场。

  新鲜青花椒是晒干还是阴干?

  青花椒种植者更愿意卖新鲜的青花椒,一般可以卖到10-15元公斤。不过要干青花椒,5斤晒1斤是不够的,算了成本已经很高了。因为青花椒销量有限,有些青花椒会作为干青花椒出售。青花椒干一般价格在40-70元每斤,根据颜色和风味不同而不同。

  为什么青花椒加工厂有利润?他们通过什么方式赚钱?花椒加工厂采购的花椒价格比较低,一般是6-1公斤8元。花椒制作过程中有些差异,他们会筛选出一些优质花椒,包装成高档礼盒,不能按斤计算。

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